400塊錢一斤的鐵觀音,讓400元/斤的鐵觀音現原形,真的隻用了一招

 2019-01-13 16:09:32  |  編輯:贵州快三  |  閱讀:684  |   鐵觀音
[導讀]:本文(《讓400元/斤的鐵觀音現原形,真的隻用了一招》)由來自桂林的客戶投稿,並經由本站(贵州快三)結合主題:400塊錢一斤的鐵觀音,收集整理了眾多資料而成。主要記述了鐵觀音等方麵的信息。相信從本文您一定可以獲得自己所需要的!

懂茶帝,邀請專業人士為茶友答疑解惑。贵州快三的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,隻是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題,贵州快三也會盡量做到客觀。

茶友“吳鵬”之前問了懂茶帝一個問題:“這是我400元一斤入的清香型鐵觀音,茶湯是第三泡,請問老師這款茶怎麽樣?”

茶友“吳鵬”的清香型鐵觀音

茶友“吳鵬”的清香型鐵觀音

茶友“吳鵬”的清香型鐵觀音

茶友“吳鵬”的清香型鐵觀音

400元一斤的鐵觀音,價格倒也比較大眾,但小懂看這款茶似乎也挺大眾的。不過具體哪裏不夠,小懂也說不上來。為此,小懂請教了國家高級評茶師陳仕斌老師,老師看完這款茶後說:

“從茶葉的幹茶和葉底上來看,這款品質一般。首先幹茶葉片過於細小,還有很多梗和老葉在裏麵。其次,泡開的葉底葉片大小不一,有的厚一些,部分葉片又非常薄。從下圖中圈出的葉片可以看到,這些葉片偏小、偏薄,並且葉片的脊背這條經脈是白色的,因此可以大致判斷這個茶是本山品種。所以說這是一款拚配的不是很均勻、嚴謹的一款茶。”

圈出的白色“脊背”葉片為本山品種

圈出的白色“脊背”葉片為本山品種

原來是有拚配呀,而且拚的技術還不怎麽樣。那拚入這款鐵觀音中的本山品種的茶葉,又是什麽來頭呢?其實本山和鐵觀音一樣,同為安溪茶中的名茶,很容易讓大家混淆。

關於本山

本山茶樹

本山茶樹

本山茶樹是無性係品種。分為圓葉本山和長葉本山兩種。灌木型,中葉種,晚生種。1984年被全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種。原產福建安溪的西坪、堯陽一帶,主要分布在閩南、閩中烏龍茶區。

本山茶樹植株矮小,樹姿開張,分枝較密集。葉片較小,葉色黃綠,葉形橢圓,葉緣呈波浪狀。芽葉綠中帶有些微的紫色。花冠直徑2.6~3.1厘米,花瓣6瓣,子房有毛,花柱3裂。抗寒性強,抗寒性中。春茶一芽二葉含氨基酸1.6%,茶多酚19.8%。本山的產量較低,是烏龍茶的適製品種,具有觀音韻,品質良好。

本山

本山

本山的特點是:葉片偏綠,葉子偏薄,多數脊背向後展開,葉片是向前抱起來把脊背露出來,脊梁細白。

說完了本山,再來介紹介紹本次案例的主角:清香型鐵觀音。

上世紀90年代以後,台茶進入大陸,在台茶影響下,輕發酵鐵觀音應運而生。茶農將鮮葉嫩度提高,發酵放輕,注重造型,甩掉碎茶,毛茶做成後直接剔梗和去除雜質,不再精製烘焙。因此出現了外形漂亮、顏色烏綠、湯色綠黃、滋味鮮純的清香型鐵觀音。

清香型鐵觀音

清香型鐵觀音

相對來說,清香型鐵觀音保質期較短,保鮮要求較高,需要冷藏,如果運輸途中沒有保鮮,則容易變質。此外,部分極度輕發酵的清香型鐵觀音,對於腸胃比較弱的人群來說,也常有不適感。

清香型鐵觀音作為茶葉界中的重量級品種,清香型鐵觀音的製作室屬於輕發酵工藝,用輕發酵工藝可以製作出不同口味的清香型鐵觀音:正炒、消青、托酸三種類別。其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方麵都有較顯著的風格差異。關於這些更細的分類,小懂就不再贅述,有興趣的可以再回顧一下。

那麽,清香型鐵觀音如何選購呢?其實還是和其它的茶葉一樣,要幹茶、香氣、滋味、湯色和葉底五個方麵入手,好的清香型鐵觀音應具備以下特征:

如何選購清香型鐵觀音

看外形:外形卷曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活,品種特征明顯,幹茶香氣清純。

嗅香氣:鐵觀音的香氣有品種香、地域香和工藝香。清香型鐵觀音品種香型突出,香氣清高,馥鬱悠長。

幹茶緊結、色澤砂綠

幹茶緊結、色澤砂綠

嚐滋味:滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“觀音韻”。

看湯色:湯色為清湯綠水,無枝無末,不暗濁。

觀葉底:葉底柔軟、肥厚、明亮有光澤、有餘香,“綠葉紅鑲邊”。

葉底柔軟、肥厚、有光澤

葉底柔軟、肥厚、有光澤

通過這個案例分析,再加上好的清香型鐵觀音的介紹,小懂希望可以幫助大家對如何選購一款好的清香型鐵觀音建立起好的認知。特別是在春茶日益臨近的時候,大家選購自己喜歡的茶時,千萬不要被拚配技術不成熟、以次充好、非該品種茶之茶蒙蔽了雙眼。喜歡喝茶,也要學會如何辨茶。

400塊錢一斤的鐵觀音視頻

鐵觀音怎麽分辨好壞_鐵觀音價格多少錢一斤_鐵觀音怎麽衝泡好喝

相關問答

問:一級鐵觀音多少錢一公斤?

答:鐵觀音不同等級品質特征
特級:高檔鐵觀音(觀音王),價格:600元以上/500g,條索肥壯、勻整重實,砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳,有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
一級:中高檔鐵觀音(觀音王),價格:400~600元/500g,條索肥壯、勻整結實,砂綠烏油潤,湯色金黃清澈,香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
二級:中檔鐵觀音(觀音王),價格:200~400元/500g,條索緊結重實,色澤砂綠油潤,湯色金黃、口味獨特,香氣清雅、回甘生津。
三級:中低檔鐵觀音,價格:80~200元/500g,條索結實、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
四級:低檔鐵觀音,價格:80元以下/500g,條索粗鬆卷曲,色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人,湯色深黃橙紅。

問:138元400克鐵觀音是什麽檔次

答:禮盒鐵觀音300克 --138元
鐵觀音級別 元/500克 鐵觀音極品王 1000元 鐵觀音極品AAA 800元 鐵觀音極品 AA 500元
鐵觀音極品 A 380元 鐵觀音極品 300元 鐵觀音特級AAA 280元 鐵觀音特級 AA 250元
鐵觀音特級 A 230元
鐵觀音特級 200元 鐵觀音一級 180元 鐵觀音二級 150元 鐵觀音三級 100元
鐵觀音四級 80元 鐵觀音五級 60元 鐵觀音普通 50元 鐵觀音普下 40元

問:買上等鐵觀音茶到哪價格在400至500元一斤

答:建議百度貼吧茶三叔,這位首先會教你怎麽鑒別好壞,不怕上當,

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來自[永安]的用戶2019-01-14 01:04:08

質量沒的說,喝起來真不錯。。

來自[禹城]的用戶2019-01-14 08:00:15

口感不錯,喝完再來

來自[興寧]的用戶2019-01-14 10:07:07

老客戶了 茶葉非常好 信得過 會一直光顧

來自[牡丹江]的用戶2019-01-14 11:10:11

老顧客,沒說的,滿意好評。

來自[南昌]的用戶2019-01-14 13:42:54

質量很好 ,價格很實惠 滿意

來自[商丘]的用戶2019-01-14 13:52:26

等級都是人定的,而且各個地區等級的標準不一樣
象廈門的話可能要上千一斤,而廣州的話應該是六七百
還有,茶適合自己的就是最好的,.不一定非要追求什麽等級
可能有時上千的茶葉和上百的茶葉之間 會有很多人覺得上百的好喝一點

來自[鹽城]的用戶2019-01-14 15:35:37

湯色清澈,入口順滑,回甘持久,好。

來自[蛟河]的用戶2019-01-15 16:57:27

確實可以

來自[奎屯]的用戶2019-01-17 15:02:18

很喜歡,滿意,發貨快

來自[宣城]的用戶2019-01-19 18:40:43

價格是沒有統一標準,每家店的定價都不一樣,像贵州快三這裏就是150元/500g的網頁鏈接,喝茶還是要喝適合自己喜歡的口味最好。

來自[普蘭店]的用戶2019-01-20 00:14:31

服務態度好 發貨很快 滿意

來自[安達]的用戶2019-01-31 08:48:12

推薦茶葉古國這家的觀音王(zqh1_8號)這價格很合適

來自[常德]的用戶2019-02-03 00:18:42

很好 很滿意

來自[舒蘭]的用戶2019-02-04 08:16:04

不到200一斤的價格
這類茶應該屬大眾自購飲用的層級,適合廣大喝茶的自己買了喝喝
相對比較平民化
檔次不高。中等偏上的水平

來自[福清]的用戶2019-02-09 17:20:23

味道不錯,老板人很好,講解了很多。